पौधे-आधारित आहार के लाभ: रक्त शर्करा को बनाए रखने के लिए…

कैलोरी की कमी वजन घटाने का मूल सिद्धांत है। पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में कैलोरी का घनत्व कम होता है। इसके अलावा, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में आम तौर पर वसा का स्तर कम होता है। यह संतृप्त वसा के लिए विशेष रूप से सच है। संतृप्त वसा कैलोरी और वजन बढ़ाने में सबसे अधिक योगदान देती है। पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ इनसे दूर रहने का एक शानदार तरीका है। पशु-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे मांस, डेयरी आदि में वसा की मात्रा अधिक होती है, जो वजन बढ़ाने में योगदान करती है। इसके अलावा, पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में भी उच्च फाइबर सामग्री होती है। यह आहार-समृद्ध फाइबर भोजन आपके दैनिक सेवन में महत्वपूर्ण कैलोरी जोड़े बिना आपको पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है।

हार्वर्ड हेल्थ प्रकाशन के अनुसार, पौधे-आधारित आहार इष्टतम स्वास्थ्य के लिए सभी आवश्यक प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, और अक्सर फाइबर और फाइटोन्यूट्रिएंट्स में अधिक होते हैं। हालाँकि, कुछ शाकाहारी लोगों को यह सुनिश्चित करने के लिए एक पूरक (विशेष रूप से विटामिन बी 12) जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है कि उन्हें सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त हों। इस तरह के स्वास्थ्य-सचेत और पर्यावरण-सचेत आहार के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यह वजन घटाने में भी मदद कर सकता है। इसे बेहतर बनाने के लिए हमने एपक्सर्ट से संपर्क किया और 3एस टेक्नोलॉजीज एक्सक्लूसिवली के संस्थापक हिमांशु बाजपेयी ने पौधे आधारित आहार के बारे में हमारे सवालों के जवाब दिए।

पौधे आधारित आहार के लाभ

एक पूर्ण जीवन जीने के लिए स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती आवश्यक है। वर्तमान जलवायु में, महामारी के बाद और टिकाऊ और सचेत जीवन के बारे में बढ़ती जागरूकता के साथ, पौधे-आधारित आहार गति पकड़ रहा है।

1.  मैं पोषण सेवन में सुधार करता हूं: पौधे-आधारित आहार पोषण सेवन में सुधार करने में मदद करता है। विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर, पौधा-आधारित आहार हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। यह रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करता है।
2.  बेहतर प्रतिरक्षा: पौधे आधारित आहार इंसुलिन संवेदनशीलता में भी सुधार करता है, जो मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद करता है। एक स्वस्थ, टिकाऊ और पौष्टिक विकल्प, पौधा-आधारित आहार सावधानीपूर्वक खाने और बेहतर प्रतिरक्षा साबित करता है।
3. वजन घटाने के लिए अच्छा: पौधे-आधारित आहार के अन्य लाभों में से, वजन नियंत्रण प्रमुख है। पशु-आधारित खाद्य पदार्थों की तुलना में पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ आम तौर पर हल्के होते हैं और शरीर द्वारा संसाधित करना आसान होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में कैलोरी घनत्व कम और पानी की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, स्वस्थ वजन घटाने के लिए पौधे-आधारित आहार पर विचार करना उचित है।
4. रक्त-शर्करा को बनाए रखें: पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से फलियां, साबुत अनाज, आदि भी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में सहायता करते हैं। यह, बदले में, रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है और अतिरिक्त वसा भंडारण की संभावना को कम करता है। पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, पत्तेदार साग, फाइटोन्यूट्रिएंट्स आदि पेट के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि आप इंद्रधनुष खाएं। सही अनुपूरकों के साथ संतुलित पौधा-आधारित आहार बेहतर वजन प्रबंधन में मदद करता है और सूजन को कम करता है।
5. जंक फूड का कम: नियोजित पौधा-आधारित भोजन प्रसंस्कृत भोजन की कम खपत को भी सुनिश्चित करता है, जिसका अर्थ है अतिरिक्त परिरक्षकों के साथ शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों का कम सेवन, जो आपके वजन घटाने की यात्रा में बाधा बन सकता है।

अपने आहार विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद संतुलित पौधा-आधारित आहार, उचित पोषण सेवन और सक्रिय जीवनशैली पर ध्यान केंद्रित करने से स्थायी वजन घटाने में मदद मिल सकती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आप एक स्वस्थ दृष्टिकोण को ध्यान में रखते हुए आगे बढ़ें।